2025 április 6 vasárnap Vilmos, Bíborka névnapja
Főoldal » Dagasztás nélküli Cipó *
felvitel dátuma: 2016-01-07 00:18:48
mai nézettség: 1
nézettség: 701
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg liszt 1,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag porélesztő 1 púpozott kiskanál só csipet aszkorbinsav 4 dl langyos víz vagy tejsavó 1 nagy zárható tetejű műanyag doboz (vagy veder, vagy akármi más) 1 fedeles edény a sütéshez: kacsasütő, tűzálló üvegedény, vastagfalú lábas-fazék.
Előkészületi idő: 0 perc
Elkészítés:
Morzsoljuk a kelesztőedény aljára az élesztőt, szórjuk rá a sót, szitáljuk hozzá a lisztet, és öntsük rá a vizet. Kézzel tessék-lássék módon vegyítsük össze a a hozzávakókat, épp csak annyira, hogy a liszt mindenhol átázzon, majd tegyük rá az edényre a tetőt.
6-10-12 óra pihentetés után borítsuk erősen lisztezett felületre (vigyázzunk, elég híg a massza), és picit húzgáljuk szét, majd fentről le, lentről fel, jobbról balra, balról jobbra hajtogassuk be.
Emeljük lisztezett tiszta törlőruhába a hajtogatásokkal lefelé, bugyoláljuk be a törlőbe, és addig pihentessük, amíg az akkor bekapcsolt sütő tűzforróra nem melegedik (kb. 30 perc). Ajánlott 250 C fok. A sütőbe ne felejtsük el betenni a sütőedényt is.
A tésztát helyezzük ezúttal a hajtogatott felével felfelé a forró sütőedénybe (figyelem, ne égessük meg magunkat), majd 50 percig fedő alatt süssük meg.
Végezetül a fedőt leemelve a cipóról süssük ropogós-pirosra.
Szakács: Krisztina
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás