Az apróra vágott vöröshagymát és a zöldpaprikát a margarinon kicsit piritjuk. Beleszórjuk a kis kockákra vágott cukkinit. Izlés szerint sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk. Az elkészült zöldségmártást összekeverjük a kifőzött tésztával. Tálalhatjuk, de megszórhatjuk reszelt sajttal is. A sütőben is süthetjük, amig a sajt ráolvad.