Elkészítés: A cukkinit (ha nagyobb magjait kiszedjük) nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a felhevített olajra öntjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig fonnyasztjuk, amíg a cukkini leve elfő. A végén rászórjuk az aprított fokhagymát,vöröshagymát készre pároljuk  majd lehúzzuk a tűzről és kihűtjük. Amikor kihűlt az összes többi hozzávalóval összeturmixoljuk és friss pékárúra vagy pirítósra kenve tálaljuk.