A csontot ízekre vágjuk, fazékba tesszük. Hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, a burgonyát, bezöldségezzük (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, zöldpetrezselyem, zellerzöld, paradicsom,paprika .

Megsózzuk,ételízesítőt teszünk bele  felengedjük vízzel és lassú tűzön főzzük. Amikor a hús leválik a csontról és a zöldségek is megfőttek akkor a levest  leszűrjük, csigatésztát vagy cérnametéltet főzünk bele. A tarja  húsa külön tetszés szerint felhasználható.,tormával kenyérrel finom nagyon .