A piskótát elkészítjük: 4 db tojás sárgáját elkeverjük a cukorral és 4 ek. vízzel, vanilia aromával, citrom héjjal. addig keverjük, míg a cukor érezhetően elolvadt.

A tojásfehérjét felverjük jó keményre és váltakozva a liszttel és a vajjal a jól kikavart tojássárgájához keverjük.

Vajjal kikent kapcsos tortaformába öntjük . Előbb 15 percig 180 fokon, majd 30 percig 140 fokon megsütjük.

Tüpróbát végzünk, mert minden sütő másként süt.

Ha megsült, elzárjuk a sütőt, félig kinyitjuk a sütő ajtaját és hagyjuk a piskótát a sütőben kihülni.

Egy vaniliapudingot megfőzünk 3 dl. tejjel, 2-3 ek. cukorral és még forrón keverünk hozzá egy adag gesztenyét amit sajtreszelőn lereszeltünk.

Közben a vajat habosra kavarjuk, majd a kihült gesztenyés pudingot hozzádolgozzuk.

Főzött csokikrém:

Az étcsokoládét, a vajat felolvasztjuk. Közben az egész tojásokat gőz fölött elkeverjük az édesítőszerrel / cukor, nyírfacukor.../ és addig keverjük amíg érezhetően sűrüsödni kezd. Kb.15-20 perc! /Vigy ázzunk az edény amiben keverjük csak gőzben legyen ne érjen bele a vízbe, mert rántottánk lesz!/

Ha már úgy érezzük, hogy a masszánk sűrűsödik, belekverjük az olvasztott vajat a kakaóport és a csokit. Ezekkel együtt kihülésig jó habosra verjük.

Ezután kettévágjuk a jól kihült piskótánkat, -ha nem elég sima a teteje fordítsuk meg és az alja legyen felül. A kettévágott piskóta alsó lapját megkenjük a gesztenyekrémmel, a főtt gesztenyéket félbevágjuk és a krém tetején körkörösen elhejezzük, A felső lapra is kenünk egy kis gesztenyekrémet majd összeborítjuk a lapokat. Egy óra hosszára betesszük a hűtőbe a már kihült csokikrémmel együtt.

Egy óra mulva bekenjük a csokikrémmel a tortánkat, az oldalát is és feldíszítjük ehető papírra készült képpel, fondant fenyőfákkal és csillagokkal.