Egy közepes méretü tepsit papírral kibélelünk, a sütöt 180 C fokra elömelegítjük.
50 dkg túrót áttörünk, 7 dkg kristálycukorral, 1 vaníliáscukorral, 10 dkg elöreáztatott mazsolával, és egy citrom reszelt héjával elvegyítjük.
8-9 tojásfehérjét , 8 evökanál porcukorral kemény habbá verünk fel, majd a sárgájákat óvatosan hozzákeverjük.
A masszát két részre osztjuk. Az egyik felébe belekeverünk 8 evökanál lisztet, a másik felét pedig a túrókrémbe forgatjuk.
A lisztes massza kétharmadát a tepsibe simítjuk, erre a túrós keveréket tesszük, végül a tetejét a maradék piskótamasszával berácsozhatjuk.
A rácsok közé házi baracklekvárt töltünk és a sütit az elömelegített sütöben kb. 30 percig sütjük.
Ha kihült , vaníliás porcukorral megszórjuk és felszeleteljük. Én a szeletek közepére házi málnalekvárt is tettem.