Hús levesből megmaradt csirkehúst kicsontozom, bőrét leválasztom, majd kockára vágom.
A héjában megfőzött és megtisztított burgonyát felkockázzuk. Az uborkát felkarikázzuk, a héjas almát kisebb darabokra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát lereszeljük vagy nagyon finomra vágjuk, a hagymával ízesítjük, majd beleforgatjuk az előkészített alapanyagokat. Petrezselyemzölddel, tojáskarikával és almaszelettel díszíthetjük. Hidegen tálaljuk