A húst mossuk át alaposan, majd kockázzuk fel és sózzuk be, a zöldségeket is mossuk át és kockázzuk fel. Egy megfelelően nagy lábasban hevítsünk fel olíva olajat, és fonnyasszuk meg benne a kockákra vágott hagymát. Ha már szép üveges, adjuk hozzá a rizst, pirítsuk  fehéredésig, majd öntsük  fel a fehérborral. Amint a borból kifőtt az alkohol nagyobb része, öntsük fel a rizst az alap lével, de csak annyira, hogy épp ellepje.

Kockázzuk bele a zöldségeket, majd figyeljünk  arra, hogy mindig elegendő, de ne túl sok lében ússzon. A kockákra vágott húst egy alkalmas serpenyőben pirítsuk  át alaposan, majd mielőtt levesszük  a tűzről, nyomjuk  rá a fokhagymát és a piros aranyat . Ha a rizs eléggé megpuhult, de még rágni kell, adjuk hozzá a borsót és a csirkét, fűszerezzük  oregánóval, sóval és borssal, majd pár percig főzzük  őket együtt. Amikor levennénk  a tűzről, keverjük  hozzá a vajat.

Friss salátával savanyúsággal tálalható