Előkészítés:

A csirkemellet megtisztítjuk, nagyobb csíkokra vágjuk.

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk.

Lereszeljük a sajtot.

A tésztának felteszünk vizet egy fazékban forrni. Mikor felforrt egy ek. sót teszünk bele.

Elkészítés:

A csirkemell csíkokat feltesszük egy teflon serpenyőben párolni fedő alatt pici vízzel, sózva, borsozva. Mikor megpuhult, levesszük a fedőt, és kissé lepirítjuk.

A milánói szószt elkészítjük: az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd ráöntjük a paradicsomszószt, ketchupot és a petrezselyemzöldet. Ízlés szerint még sózhatjuk, borsozhatjuk, esetleg pici cukrot tehetünk bele, ha savanyúnak érezzük. Összeforraljuk, és a lepirított csirkemellre öntjük, együtt forraljuk még egy-két percig.

A tésztát a lobogó vízben megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük.

Tálalás:

A csavart tésztára helyezzük a csirkemell csíkokat, szószt szedünk rá, majd megszórjuk a reszelt sajttal. Kis petrezselyemmel díszítjük.

Jó étvágyat hozzá!