A tésztát feltesszük főni.Egy mély serpenyőben kevés olajon az apró kockára vágott répát elkezdjük párolni,majd hozzátesszük a karikára vágott hagymát.A májat felkockázzuk  a serpenyőbe tesszük és hozzáadjuk a fűszereket és megfőzzük. A gépsonkát felcsíkozzuk és az ételhez adjuk.Kivesszük a babérlevelet (eddirge már kiengedte az ízét).Teszünk az egészhez 1-3 kanál paradicsompürét ízlés szerint,majd összefőzzük. A kész ragura borítjuk a kifőtt tésztát majd összekeverjük,végül megszórjuk reszelt sajttal.                                                        

( Bella Napoli receptje nyomán)