Először begyúrom a tésztát:liszt,só,sütőpor a vaj vagy olaj  és hozzáadogatva a vízzel rugalmas  tésztát gyúrok.Kis cipókat formázok belőle,kb 3 dkg-osakat.Vizes konyharuhával letakarom a lisztezett deszkán.30 perc pihenés,addig elkészül a húsi.

A felkockázott vagy csíkozott mellet vagy én ma kicsontozott felső csirkecombból készítettem,a csontokból pedig finom zöldségleves lett.Tehát a húst bepácolom a fűszerekkel vagy a Knorr alappal,10 percig áll,majd megsütöm állandó keverés mellett.Ez is kb 15-20 perc,pont addigra jó lesz a tortilla tésztánk.Miközben sül a húsi,gyorsan összekeverem a mártogatóst a majonézzel,tejföllel,sóval,borssal,lehet bele egy kis ketchupot is tenni.Be a hűtőbe tálalásig.Megmosok saláta leveleket és hagyom lecsepegni és most már jöhet a tortilla sütése.Palacsintasütöt előmeleítjük,a kis golyókból kerek tésztát nyújtunk méretre és a tetejét olajos ecsettel átkenem és igy leforditva teszem a palacsintasütőbe kb 1 -1 perc oldalanként a sütési idő.Miközben sül folyamatosan nyújtjuk a gombócokat sorban, ebből a mennyiségből 18db lett

Már lehet is tálalni.Egy pitatészta,rá a salátalevél,rá a húsragú egy evk-al,lilahagymát és paradicsomot vékonyan karikára szeljük és azok kerülnek a hús tetejére a pita egyik felében a szélére pakoljuk az anyagokat, teszünk rá a mártogatósból majd szorosan feltekerjük,srégen középen kettévágjuk és sültkrumplival lehet még bőségesebbé tenni az ételt.Ha sok a pitatészta kisütve légmentesen becsomagolva eláll a hűtöben 1 hétig.