2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Hús étel recept » Csirke pörkölt nokedlival
felvitel dátuma: 2015-03-11 13:05:21
mai nézettség: 1
nézettség: 2928
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
2 db egész csirke
1 fej vöröshagyma
2 db paprika
2 db paradicsom
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt bors
2 ek zsír
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
A csirkéket feldarabolom, a lábakat, nyakat, farhátat és belsőséget félreteszem, leves lesz belőle.
A combokat félbevágom, a mellet kicsontozom és negyedelem, a felesleges hájat leszedem, felaprítom és kisütöm.
A kockára vágott vöröshagymát a felszeletelt paprikával együtt a kisütött zsíron megpárolom, ha szükséges adok hozzá még kacsa, vagy libazsírt.
Megszórom pirospaprikával és borssal, hozzáadom a kockára vágott paradicsomot felöntöm 2 dl vízzel és 10 percig forralom.
Néha megkeverem. Ha a paradicsom is megfőtt sózom és hozzáadom a húst (combok, szárnyak, mellek) és fedő alatt 40 perc alatt készre főzöm. A közben elfőtt levet vízzel pótolom.
Kifőtt tésztával vagy nokedlivel és tejföllel tálalom.
A nokedli készítése:
Fél kiló réteslisztet elkeverek 1 tk sóval 6 tojással és kb. 3 dl vízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjak, majd fél órát pihentetem.
Ezután nokedli szaggató segítségével forrásban lévő sós vízbe szaggatom.
Amikor a nokedli feljön a víz tetejére, egy tésztaszűrővel kiszedem, leöblítem, lecsepegtetem és egy lábasba borítom.
Meglocsolom olajjal vagy olvasztott zsírral.
Szakács: LigetiK
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás