A csirkemellszeleteket kissé kikloppfoljuk sózzuk, beleforgatjuk lisztbe, mindkét oldalát megsütjük egy kis olajon.
Császárszalonna szeletekre fektetjük őket.

A tejfőlt sóval, pirospaprikàval összekeverjük, megkenjük vele a húsokat, és feltekerjük a szalonnával együtt.

Jénai tálba fektetjük a tekercseket, tetejükre egy vékony csik sajtot teszünk, és lefedve sütőpapírral süssük.
Utána levesszük a sütőpapírt , és kissé megpìrítjuk.
Sült krumplival tálaljuk.