A céklát egészben a hajával bővízben felteszem főni. Mikor már puha akkor leveszem kihűtöm,

megpucolom és vékonyan felkarikázom.

Egy nagyobb tálba beleteszem.

Elkészítem a levét a vizet a cukorral, sóval, köménymaggal, borssal, babérlevéllel felforralom és

azonnal leöntöm vele a céklát. Hagyom kihűlni így is lehet fogyasztani, de az ízek akkor érnek jobban

össze ha egy napot hagyom állni és közben többször megmozgatom a céklát.