mekora höfokon kell sütni?muszaj jenai talbo sütni?mivel nekem csak kicsike van.lehet masbon is?elöre is köszönöm.
2025 április 4 péntek Izidor névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 ek. olaj
- 20 dkg frissen főtt burgonya villával jól össze törtem )
- 20 dkg öregtészta ( én gyors kovásszal csináltam )20 dkg rétesliszt
- 50 dkg BL 55 liszt
- 20 g friss élesztő
- 1 -1,5 dl langyos víz ( vízzel óvatosan mert a burgonya is lágyit )
Előkészületi idő: 100 perc
Sütési idő: 45 perc
Elkészítés:
· hozzávalókat kézzel jól kidolgozom (lehet gépel is ) hagyom 15 -2 0 percig kelni és ismét átdolgozom. majd hagyom 40 - 45 percig kelni. Ekkor megformálom, kibélelt papírral jénaiba teszem, 3 - 4 helyen bevagdosom a tetejét és hagyom kelni addig míg a vágások szépen szét nyílnak, A tészta tetejét és a jénai tetőt vízzel be spriccelem előmelegített sütőben sütöm kb 45 percig .Majd tető nélkül sütöm a kívánt színig .Ha készen van kiveszem és ismét be spiccelem óvatosan vizel.
Sütés 25 percig 220 fokon majd 25 perc után 200 fokon sütöm. ( de ez sütőtől függ,)
· Gyors kovász: 20 dkg BL 80 liszt, 1 teáskanál cukor, 10 g élesztő, 2 dl víz, össze keverjük egy éjszakát állni hagyjuk a konyhába letakarva. Reggel egy savanykás illata van, és már lehet vele dagasztani.
Szakács: Ilona
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Egyszerű, és nagyszerű. Mindenféle adalék nélkül, igazi kenyér !
Péter mindegy miben sütöd csak teteje legyen és sütés elött a kenyeret is a tetöt is spricceld le vízzel.A legmagasabb höfök ami van a sütön majd ha levetted a fedöt 45 perc után akkor közepes lángon sütöd.
Kenyérsütő géphez jó ez a recept?az egyik rokonom kapott gépet és ahhoz keres receptet.
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás