Tante Fanny friss vajas leveles tésztát 10 perccel a felhasználás előtt kivesszük a hűtőből, majd a sütőpapírral együtt kitekerjük és a kivajazott pite sütőformára helyezzük.
Körbe vágjuk, majd a leeső részekből peremet készítünk.
Villával megszurkáljuk és alufóliát helyezünk rá és megszórjuk száraz babbal, vagy rizs is lehet. ( vakon sütés, illetve elősütés ).
10 percig sütjük előmelegített sütőben, majd levesszük a fóliát és a babot, és még 5 percig sütjük.

A brokkolit rózsáira szedjük, és sós forrásban lévő vízben 3 percig főzzük.
A brokkolit lecsurgatjuk és a kehelybe helyezzük.
Rátesszük a szegfűgombát és meghintjük bazsalikommal.
( Közben a gombát megmossuk, a tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.  )
Az összekevert gombás keveréket ( tojásos, tejfölös ) ráöntjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.
200 c fokos előmelegített sütőben 30-40 percig készre sütjük.
 ( a sütési idő függ az edénytől és a sütő készüléktől, ezért a megadott idő csak tájékoztató jellegű )