A brokkolit leöntjük hideg vízzel, és a frissen tisztított répát is bele tesszük  csipet sót  teszünk bele és delikátot . Lassú tűzön megfőzzük.  beletesszük a tejfölt. Turmixgéppel összeturmixoljuk,  Ne forraljuk újra, mert a tejföl elválik, és nem lesz olyan sima. Ha kiadósabbra akarjuk, tésztát is teszünk bele, de ezt külön vizben főzzük. Nálunk viszont a leves gyöngy a sláger ,sárgarépa ízesítéssel .
Hidegen is finom.