A sertés combot és a szalonnát kockákra, a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk.
A hagymákat apróra vágjuk. szalonnát kipirítjuk, rátesszük a vöröshagymát és megdinszteljük.
Hozzáadjuk a fokhagyma 3/4 részét és a húst, sózzuk, borsozzuk,egy csipet majoránnát teszünk rá. 1 dl vizet öntünk rá és készre pároljuk.
Ha nem elég puha akkor teszünk még hozzá  kevés vizet.
Ha a hús megpuhult rátesszük a maradék fokhagymát, de nem főzzük tovább.
A burgonyát bő olajban kisütjük és a húshoz keverjük. Uborkát tettem  mellé.