Hasonlóan készítem én is, csak mikor megsült, a tetejét megkenem fokhagymás tejföllel, és reszelt sajttal meghintem. Valóban nagyon finom étel! :)
2025 április 5 szombat Vince névnapja
Főoldal » Könnyű » Borzas sertéskaraj
felvitel dátuma: 2015-09-18 07:57:18
mai nézettség: 1
nézettség: 3510
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1/2 kg. sertéskaraj,
5-6 db. krumpli (közepes)
néhány gerezd fokhagyma,
só,
kevés őrölt bors,
3 kanál liszt,
2 tojás.
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 20 perc
Elkészítés:
A húst vékonyra szelem, kiklopfolom. Megsózom, megborsozom, majd egymásra fektetve állni hagyom a szeleteket. Közben kis, vagy közepes lyukú reszelőn a meghámozott krumplikat lereszelem, és megsózom. Mivel a krumpli a megszokottnál többet vesz fel, nem fukarkodok a sóval. Szűrőbe teszem, és hagyom, hogy lecsöpögjön. Ki is nyomkodom, majd zárt falú edényben hozzákeverem a lisztet, és a tojásokat.
A húst először lisztbe forgatom, majd a krumplis masszába. Minél nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le a krumplit, annál "borzasabb" lesz a hús. Mégis tanácsos kisebbet használni, mert akkor egyszerre sül meg a hús a bundával.
Bő olajban sütjük ki a szeleteket.
A kisült "borzaskákat" papírtörlőre szedjük, hogy a rajta maradó olajt leitatódjon.
Igazi ünnepi ebéd, a sült krumpli jól illik mellé.
Szakács: Gasztropajti
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Jól néz ki. De én mindig attól félek, hogy nem sül meg rendesen a hús. Csirkével szeretném. A sertésről fura módon már kezdünk leszokni. De nem ez a lényeg, hanem hogy nem kell elősütni natúr állapotban?
Kedves Éva! Csináld nyugodtan csirkéből. Az gyorsabban átsül, biztosabb a végeredmény. így lehet vastagabb lyukú reszelőt is használni a krumplihoz. attól még borzasabb lesz. Kedves Rozália! Van, aki még sajtot is reszel rá. Mindenhogy finom.
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás