2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Desszert / hideg recept ( tálaláskor ) » Birskörte sajt pörkölt dióval
felvitel dátuma: 2013-10-24 19:55:30
mai nézettség: 2
nézettség: 4439
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:
- 2kg birskörte/főzve,paszírozva/
- 1,5kg cukor
- 1 citrom leve
- 1db egész fahéj,
- 5-10db egész szegfűszeg,
- 15-20dkg dió
Előkészületi idő: 60 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
- A birskörtéket alaposan megmossuk,negyedekbe vágjuk,magházát kiszedjük,és mivel nagyon nagy a negyedeket is 2 felé daraboljuk.
- Annyi vizet öntünk rá,hogy ellepje,és főni tesszük.A forrástól számítva 20 percig főzzük,leszűrjük,átpaszírozzuk.Én botmixerrel csináltam.Nagyon sűrű massza lesz belőle.
- Újra főni tesszük,de most már kevergetve,közben hozzáadjuk a citromlét,fűszereket,és a cukrot.A forrástól számítva ismét 20 percig főzzük.Vigyázzunk le ne égjen!
- Közben hideg vízzel öblítsük ki a formákat,amibe tölteni fogjuk.Gyorsan merítsük ki,mert nagyon hamar köt.Szórjunk közéje pörkölt diót(anélkül is finom).
- Legalább 1 napig hagyjuk a formákban,amíg megköt.Nekem már másnap olyan állaga lett,hogy a formából kivéve szeletelni lehetett.Kb 1 hétig hagyjuk szabadon száradni,majd csomagoljuk fóliába és így tároljuk.
- Fontos,hogy a magházat nem dobtam ki,mert felhasználtam birskörte jamhoz.
Szakács: Dzsédzsé
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás