2025 április 4 péntek Izidor névnapja
Főoldal » Savanyúság / lekvár / befőtt étel receptek » Birsalmasajt
felvitel dátuma: 2014-11-07 19:25:29
mai nézettség: 3
nézettség: 1870
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- birsalma
- cukor
- dió ízlés szerint
Előkészületi idő: 30 perc
Főzési idő: 60 perc
Elkészítés:
A diót egy tepsiben megpirítjuk, darabosra vágjuk.
A birsalmát a bolyhaitól megtisztítjuk, alaposan megmossuk, az esetleges hibás részeket kivágjuk, de nem hámozzuk, majd egy késsel feldaraboljuk Egy hibátlan zománcú edényben az előkészített birset feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Ha megfőtt a levét leöntjük (finom szörp lesz belőle) és egy botmixerrel pürésítjük. Lemérjük, és minden liter birsmasszához 80 dkg cukrot számítunk. Visszatesszük főni, hozzáadjuk a cukrot és folytonos kevergetés közben még főzzük, ameddig jó sűrű és pirosas színe lesz kb. 20-30 percet, majd beletesszük a dióbelet. A sűrű masszát, fóliával kibélelt őzgerincformába öntjük, és 1 napot dermedni hagyjuk. Másnap a formából egy rácsra borítjuk, és legalább egy hetet hűvös levegős helyen, hálóval letakarva szikkasszuk. Időnként átforgatjuk, hogy minden oldala egyformán száradjon. Porcukorba forgatva karácsonyi ínyencségnek számít. Felhasználhatjuk bombonok készítéséhez, süteményekhez is.
A birsalmát a bolyhaitól megtisztítjuk, alaposan megmossuk, az esetleges hibás részeket kivágjuk, de nem hámozzuk, majd egy késsel feldaraboljuk Egy hibátlan zománcú edényben az előkészített birset feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Ha megfőtt a levét leöntjük (finom szörp lesz belőle) és egy botmixerrel pürésítjük. Lemérjük, és minden liter birsmasszához 80 dkg cukrot számítunk. Visszatesszük főni, hozzáadjuk a cukrot és folytonos kevergetés közben még főzzük, ameddig jó sűrű és pirosas színe lesz kb. 20-30 percet, majd beletesszük a dióbelet. A sűrű masszát, fóliával kibélelt őzgerincformába öntjük, és 1 napot dermedni hagyjuk. Másnap a formából egy rácsra borítjuk, és legalább egy hetet hűvös levegős helyen, hálóval letakarva szikkasszuk. Időnként átforgatjuk, hogy minden oldala egyformán száradjon. Porcukorba forgatva karácsonyi ínyencségnek számít. Felhasználhatjuk bombonok készítéséhez, süteményekhez is.
Szakács: Kertes a konyhában
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás