A birset és az almát jól megmossuk, megpucoljuk, magházát eltávolítjuk.

Négybe vagy nyolcba vágjuk, de tetszés szerint vékonyra is szeletelhetjük.

Citromos vízbe tesszük, hogy ne nagyon barnulhassanak meg a gyümölcsök.

A tartósítót elkészítjük az utasítása szerint.

Mikor forr, kis adagonként beletesszük a gyümölcsöt, gyöngyözésig bent hagyjuk, majd kiszedjük a Tálalómesterbe, amiben bent a szűrő része is.

Kimosott, csírátlanított üvegekbe rakjuk az átmelegített gyümölcsöt.

Mikor minddel végeztünk, a levet újra forraljuk és rámerjük az üvegekben levő birsre.

Légmentesen lezárjuk a tetővel az üvegeket, és minimum 5 percre fejre állítjuk őket.

Miután visszaforgattuk, mehetnek is a helyükre, nincs szükségünk dunsztolásra.