Csillagosötösssss!:)Mentve. Kata
2025 április 19 szombat Emma névnapja
részletes recept
Hozzávalók 1 személyre:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg porcukor
- 23 dkg vaj
- 2 tojás
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- fél citrom reszelt héja
- csipet só
A töltelékhez:
- 75 dkg túró
- 22,5 dkg vaj
- 12,5 dkg porcukor
- 10 dkg kristálycukor
- 6 dkg étkezési keményítő
- 8 db tojás
- csipet só
- reszelt citromhéj
- 1 evőkanál vaníliás cukor
+ 1 tojás sárgája a bekenéshez, porcukor a szóráshoz
Előkészületi idő: 40 perc
Sütési idő: 70 perc
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk. Igen melegérzékeny, ezért nem szabad hosszan gyúrni, mert az összetevők szétesnek. Egy órán át a hűtőben pihentetjük.
- A töltelékhez a kézmeleg vajat porcukorral, vaníliás cukorral, és a reszelt citromhéjával habosra keverjük. A tojássárgákat, a túrót, és a keményítőt is hozzáadjuk, jól elkeverjük. A tojásfehérjéket, a kristálycukrot és a sót kemény habbá verjük, majd a kapott habot óvatosan hozzádolgozzuk a masszához.
- A hűtőből kivett tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy 26 cm átmérőjű tortaformát. A túrós krémet beleöntjük a tésztával kibélelt formába, és előmelegített sütőben, maximum 160 °C fokon 40 percig sütjük.
- Ezután alufóliával vagy papírral lefedjük, és felig nyitott – kiakasztott – sütőajtónál készre sütjük. (csak akkor nyissuk ki a sütő ajtaját, ha az nem légkeveréses)
- A sütési idő kb. 70 perc. Ha kihűlt, kivesszük a formából, és porcukorral meghintjük.
Szakács: Józsi
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás