Az eredeti receptet a Húsvéti ételek c. újságban találtam, én kicsit átalakitottam.

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, megsózzuk, borsozzuk és kicsit állni hagyjuk.

A sárgarépát és a zellert vékony csikokra vágjuk. A kelkáposzta leveleket leforrázzuk.

A hússzeletekre egy db  levelet rakunk, rátesszük a csikokra vágott sárgarépát és zellert majd az egészet felekerjük. Cérnával átkötjük.

A batyukat  zöldséges levesben megfőzzük a fűszerekkel együtt.  Grizes galuskát főzünk a levesbe.Ha elkészült , a batyukat kiszedjük, a cérnákat levesszük róluk és ferdén kettévágjuk a batyukat.

Tányérra rakjuk, levest szedünk rá és tálaljuk.