Én is épp ilyesmin törtem a fejem, csak nem emlékeztem a tésztájának a receptjére! Köszi, mostmár ezt is tudom! Lehet, hogy ma elkészítem! Nagyon guszták a derelyéid!!
2025 április 2 szerda Áron, Ferenc névnapja
Főoldal » Barátfüle avagy derelye
felvitel dátuma: 2011-09-17 00:13:18
mai nézettség: 2
nézettség: 5056
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg finomliszt
- 2 tojás
- 2 dl hideg víz
- zsemlemorzsa, margarin a pirított morzsához
- szóráshoz porcukor
Lekváros töltelékhez:
- legfinomabb (házi) szilvalekvárral
Túrós töltelékhez:
- 30 dkg tehéntúró
- 1 tojás
- 1 cs. vaníliás cukor
- ízlés szerin tkristálycukor
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 25 perc
Elkészítés:
- Egy nagyobb fazékban (5-6 literes) 1 teáskanál só hozzáadásával vizet forralunk.
- 2-3 evőkanál margarinon 15 dkg zsemlemorzsát aranybarnára pirítunk.
- A lisztet egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a vizet., majd nyújtható tésztát gyúrunk belőle (15-20 percig kell gyúrni). Nagyon vékony tésztát nyújtunk (1-2 mm vastagságút), majd derelyevágóval 6 * 6 cm-s nagyságú négyzeteket vágunk belőle derelyevágóval. A négyzetek közepére egy-egy teáskanál tölteléket teszünk, majd háromszög alakban összehajtjuk. A tészta széleit ujjbegyünkkel, majd egy villával lenyomkodjuk, hogy ne nyíljon szét, és díszes is legyen.
- Másik elkészítési mód, hogy a kinyújtott tészta egyik felére 4-5 cm távolságban tesszük a töltelékhalmokat. A tészta másik felét ráhajtjuk, és a töltelék halmocskák közötti részt jól lenyomkodjuk ujjainkkal. Derelyevágóval egyenlő nagyságú négyszögeket vágunk.
- A forrásban lévő vízben kb. 25 perc altt kifőzzük. Majd a kifőtt derelyét hideg vízzel leöblítjük, és pirított morzsában megforgatjuk.
- Tálaláskor (fahéja) porcukorral meghintjük.
Szakács: Hani
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás