A csirkemelleket vékonyan felszeleteljük.
Óvatosan dolgozunk, hogy majd meg tudjuk tölteni. Lesózzuk és állni hagyjuk, amig elkészitjük a tölteléket. A hagymát és a gombát felszeleteljük és összekeverjük a reszelt sajttal és a tojással.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felapritott petrezselyemzöldet is.
A csirkemelleken egy-egy kanál tölteléket elsimitunk, majd feltekerjük őket.
Ezután a bacon szeletekbe becsomagoljuk a csirkemelleket. Kivajazott tepsibe rakjuk és 30-35 percen át 180 fokon sütjük, amig aranybarna lesz. Apróra vágott petrezselyemzölddel diszitjük.

Burgonyával vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.