A tejet felforraljuk, és a zabpehelyre öntjük. Félretesszük, hogy a zabpehely felszívja a tejet. A tojássárgákat a nádcukorral habosra kavarjuk, beletesszük a megdúzzadt zabpelyhet és a gyümölcsöket. A tojásfehérjéből  egy csipet sóval kemény habot verünk és a tojássárgás masszához adjuk a hab egy részét, meghintjük a zabpehelyliszt egy részével amiben elkevertük a sütőport, és óvatosan hogy a hab minél kevésbé törjön, összekeverjük. Azután ugyanígy a hab másik felét és a maradék lisztet is finoman elkeverjük.

A masszát egy vajjal kikent és belisztezett , magasfalu tepsibe öntjük, szépen elsimítjuk. A tetejére szórjuk a durvára vágott diót és a mandula lapocskákat.

Mehet a 180°C-os sütőbe, 30 percre!