A pulyka mellet kicsit klopfolom és sózom, borssal megszórom. 
Az aszalt szilvát 2 óráig vörös borban áztatom.
A diót, morzsát tojásokat összekeverem, egy kevés fahéjjal ízesítem.
Elosztom egyenlően, a szeletek közepére halmozom, majd finoman, egyenletesen szétkenem rajta.
Aszalt szilvával kirakom.
A húsokból tekercset göngyölítek és alufóliába tekerem egyenként.
Egy tepsibe helyezem.
3 dl húsleves levét öntök alá.
200 fokon 35 perc alatt megsütöm.
Ekkor kibontom a fóliából.
Visszateszem a tepsibe.
A mézet az olíva olajjal elkeverem és a tekercseket bekenem vele.
Még kb 10 percig sütöm, hogy szép színe legyen.
Kissé hűl és ferdén szeletelem.
Jó étvágyat kívánok hozzá!