A gránátalma kemény burkát kanállal vagy kés fokával körben megütögetjük. Keresztben kettévágjuk és a kés hegyével, kiszedjük a magokat egy kis tál fölé tett szűrőbe.

Félre tesszük, hogy a lé jól ki tudjon csepegni.

A Mascapronét kikeverjük 2 cs. vaníliás cukorral, citrom héjjel és lével és hozzákeverjük a zselatint. Ezt is félre tesszük.

A kis tejszíneket kiöntögetjük, langyosítjuk. Hozzákeverjük a 2 kanál porcukrot és 1 cs vaníliáscukrot.

Belemártogatjuk a babapiskótákat. Egy szögletes edény alját (jénait) kirakunk egy sor piskótával. 

Erre rákenjük a Mascapronét. 

Tetejét megszórjuk a gránátalmával, kicsit hagyunk a díszítéshez is belőle. 

A gránátalmára újabb sor tejszínbe forgatott piskóta kerül.

A gesztenyemasszát a piskótára reszeljük. 

A csokit megolvasztjuk, a gesztenyére csurgatjuk, vagy kis halmokban rárakjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük 3 cs. vaníliás cukorral. Hablabdába tesszük és kis halmokat nyomva a gesztenyére, befedjük az egész süteményt. Tortadarával és gránátalmával díszítjük.

Pár órára vagy egy éjszakára, hűtőbe tesszük, hogy dermedjen.