Előre szólok, hogy az elkészítése kicsit babrás, de megéri a munkát, mert nagyon finom, s mivel úgyis legalább egy éjszakát hűtőben kell állnia, akár jó előre elkészíthető.
Kezdjük azzal, hogy kivajazunk egy 20 cm-es kombitálat.
Utána a feketekávét főzzük le, tálba tesszük, elkeverjük 3 ek. cukorral, a rumaroma felével és lefedve félretesszük. Ajánlatos melegen tartani, mert ebben fogjuk megáztatni a kekszet, és könnyebben ázik, ha a kávé meleg.
Ezután a két pudingporból a maradék cukorral, a 2 ek kakaóporral és 8 dl tejjel sűrű pudingot főzünk. Elkeverjük a maradék vajjal és a rumaroma másik felével.
Ettől kezdve igyekszünk gyorsan dolgozni. A kekszből egy jó maréknyit beleteszünk a feketekávéba, megáztatjuk benne, hogy puha legyen, de ne ázzon szét. Inkább nyomkodjuk ki kissé, hogy ne legyen nagyon nedves. Terítsük be vele a kombitál alját és a falát is burkoljuk be, de először csak egy sor kekszet állítsunk benne a falához körben, nehogy beomoljon.
Kenjük meg kb 2 cm vastagon a pudinggal, majd fedjük be egy réteg áztatott keksszel.
Ezután folytassuk a rétegezést, amíg a tál meg nem telik, de a tetejére keksz kerüljön. Ki fogjuk borítani, ezért ez lesz a torta alja.
Fedjük le a tálat, legalább alufóliával és tegyük hűtőbe min. 12 órára, de legjobb, ha 24 óra múlva bontjuk fül.
Ekkor finoman vágjuk körbe késsel, hogy ellazuljon az edény falától, tegyünk a tetejére tortatálat és fordítsuk föl. Szépen ki fog csúszni a tálra.
A habporból 1,5 dl tejjel verjünk kemény habot, kenjük be vele a tortát és tetszés szerint díszítsük.
Nagyon finom, a mi családunk egyik kedvence.