A felolvadt vajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott zellert és almát. Kicsit átkeverjük majd felöntjük az almalével / ha nincs otthon, víz is megfelel/ és megsózzuk. Tíz perc párolódás után felöntjük 1,5 l vízzel és 15 percig főzzük. Ha kicsit hült, a botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk, visszatesszük a tűzhelyre, most adjuk hozzá  a szerecsendiót, mert ez, forralásnál veszít az aromájából, hozzáöntjük a tejszint és állandó keverés mellett felforraljuk.

A tányérba szedést követően mindenki kap a levesére egy csipet frissen vágott petrezselyemzöldet.