A lisztet összekeverjük egy csipet sóval, hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat, majd elkezdjük összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a cukrot, a reszelt citrom héjat és a citrom levét majd hozzáadjuk a villával enyhén felvert tojást.

Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk, és legalább egy fél órára a hűtőbe tesszük. Egy kerek sütőformát kivajazunk
A hűtőből kivesszük a tésztát, majd a háromnegyed részét  sütőforma nagyságúra nyújtjuk. Ezután kibéleljük vele a formát. Az nem baj ha kicsit az oldalán is van tészta. Az almát meghámozzuk, majd felnegyedeljük, és eltávolítjuk a magházat. Ezután ráfacsarjuk a citromlevet, majd alaposan összeforgatjuk. (Így az alma nem barnul meg a felhasználásig

                                                                                                        
A  cukorhoz hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a fahéjat és az ánizst. Ezután a formában lévő tésztára rátesszük az almaszeleteket, majd megszórjuk a cukros keverékkel. Az almaszeletek tetejére ezután  rárakjuk a tészta maradékát oly módon hogy berácsozzuk. Vékonyra nyújtva egyenletesre vágva. Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. 45-50 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk a formában  hűlni, majd ezután

szeletelhetjük .Cukorral meghintve tálaljuk.