100 g vajhoz hozzáadunk 50 g lisztet, és jól összenyomkodjuk, (én kézzel csináltam),
Egy négyszöget formálunk belőle és a hűtőbe tesszük. 

A maradék lisztet és vajat annyi vizzel gyúrjuk össze, hogy középkeménységű tésztát kapjunk.
Bevagdaljuk és fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk.
A közepébe tesszük a lisztes vajunkat, szépen ráhajtjuk a széleket, és újra kinyújtjuk. 
Behajtjuk jobbról, balról, majd felülről, hogy a vége felénk nézzen, és újra kinyújtjuk.
Ezt megcsináljuk még kétszer, azután 20 percig pihentetjük a hűtőben, de fóliával betakarva, hogy ne száradjon ki.
Majd újra kinyújtjuk, és behajtjuk az előzőképpen.
Megint 20 percig pihentetjük, azután már jobbról, balról, felülről és alulról hajtjuk be, nyújtjuk, és 20 perc pihenés után tölthetjük, bármivel.

Én ezúttal piteformára vágtam, de előtte kb 4 mm-nyire nyújtottam.
Megszurkáltam egy villával, beszórtam grizzel, és beletettem a tölteléket.

Almatöltelék:
Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk, nem túl nagyokra és serpenyőbe tesszük.
Elkezdjük sütni, közben cukrozzuk és fahéjazzuk izlés szerint.
Kb félig legyen átsülve, majd a leve nélkül a tésztára boritjuk, és befedjük derelyevágóval készitett leveles tészta csikokkal. Megkenjük tojással a tetejét, majd 230 fokra előmelegitett sütőben 30 percig sütjük.
Nagyon finom, épp azért mert a tésztája nem édes.

Jó étvágyat kivánok!.