A lisztet a xilittel a sóval és a jeges vízzel a puha kókusz zsírral gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és alufóliába csomagolva egy óra hosszára hűtőbe rakjuk.
Közben elkészítjük a tölteléket. Az almát megmossuk meghámozzuk és cikkekre vágjuk, az alma cikkeket citromlével elkavart vízbe rakjuk nehogy bebarnuljanak. 
A xilitet a lisztet citromhéjat szerecsendiót és a fahéjat összekavarjuk.
Közben az almát lecsepegtetjük és a xilittel és a citromhéj keverékkel összeforgatjuk.
Közben a tésztát ketté osszuk úgy hogy kétharmad egyharmad  arányba legyen.
A nagyobb felét a tésztának a sütőforma nagyságának megfelelő méretűre nyújtjuk.
A nyújtásnál könnyebben  dolgozzunk ha sütőpapírt használunk, mert annak segítségével tudjuk a tésztát a formába belehelyezni.
A tészta  széleit beleigazítjuk úgy hogy a forma széléhez is felérjen.
A tészta alját villával megszurkáljuk, hogy egyenletesen süljön.
Az alma cikkekkel  elkezdjük betakarni a tésztát szépen ízlésesen.
Amikor ezzel megvagyunk kinyújtjuk a tésztánk kisebbik felét.
A tésztát derelyevágóval egyenletesen csíkokra vágjuk és ezzel szépen négyzetrácsosan betakarjuk a tésztát. 
Amikor ezzel megvagyunk a tejjel bekenjük a pitetetején a csikókat  .
Előmelegített  sütőben az első 10 percben 200 fokon sütjük majd mérsékeljük a hőfokot  180 fokra  és még 60 percig sütjük . 
Mikor megsült hagyjuk kihűlni ezután szeleteljük.