A tojást keményre főzzük, ha kihűlt, középen kettévágjuk, és kiszedjük a sárgáját.
A főtt tojások fehérjét metélt szeletekre vágjuk, és a tálba rakjuk.
A tojás sárgákat összetörjük, olíva olajjal elkeverjük, belekeverjük ízlés szerint kevés porcukrot, sót, fehérborsot, almaecetet, majd a tejfölt.
A metéltre vágott tojásfehérjét a tejfölös keverékkel beborítjuk.
Díszíthetjük petrezselyem zölddel vagy snidlinggel.
Hűtőben tároljuk, hidegen tálaljuk.