2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Agyvelő leves káposztalével !
felvitel dátuma: 2013-04-04 15:22:51
mai nézettség: 1
nézettség: 4782
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
-4 db sárgarépa
-1 petrzselyemgyőkér
-1-2 db húsos disznócsont
-25 dkg darálthús
-30dkg disznóagy
-2 tojás
-tetszés szerinti káposztalé
-1 evőkanál liszt
-pici tej
-só
-bors
-petrezselyemzöld
-2 evőkanál rizs
-1 fej hagyma
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
A csontokat az apróra vágott (vagy reszelt)zöldégekkel odateszem főni, hozzáöntök annyi káposztalevet, hogy jó savanykás legyen. Egy fej hagymát is beleteszek egészben. Amíg ez fő az őrölthúst egy tojással, a rizzsel, sóval, borssal összedolgozom, és kicsi gombocokat készítek belőle. Amikor a hús megpuhult kiveszem a csontot a levesből leszedem róla a húst apró darabokra vágom és visszadobom a levesbe , hozzáteszem a gombocokat is. Amikor már a gombocok is megpuhultak akkor teszem bele a disznóagyat, mert annak csak kevés fővés kell.
Amikor az agy is megpuhult, a levest félrehúzom a lángról. Elkészítem az eresztéket: 1 tojást 1 evőkanál liszttel csomómentesre kavarok, felöntöm fele vízzel, fele tejjel. Ezt az eresztéket a félrehúzott levesbe kavarom. Többet nem teszem vissza a lángra, mert az ereszték könnyen összefut benne. A tetejére petrezselyemzöldet szórok. Ha a leves nem elég savanyú még töltök bele káposztalevet ! Tejföllel tálalom !
Szakács: Éva
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás