Főoldal » Praktikák » Alapanyag előkészítési tanácsok » Zöldség frissességének megállapítása

A zöldség frissességét a következőképpen állapíthatjuk meg:
a karalábé nem fás, ha súlyosnak érezzük, a tök gyenge- fiatal, ha héja világoszöld, a zöldbab akkor friss, ha a törési felület üveges, széle nem szálkás, a friss champignon gomba kalapja zárt, bőre feszes, ez erdei gomba ha nem friss, kukacos.