Főoldal » Praktikák » Főzési / sütési tanácsok » Staubolás

A staubolás,  az egyfajta sűrítési mód.
Elsősorban levesek sűrítésére használjuk.
A zsiradékon pirított zöldséget megszórjuk liszttel, picit tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel
Először csak kevés vízzel, hogy csomómentesre tudjuk dolgozni, ekkor kerülhet bele pirospaprika is.

Ezzel a módszerrel elkerülhető, hogy a rántással még több zsiradék kerüljön az ételbe