Főoldal » Praktikák » Főzési / sütési tanácsok » Bundázás sütéskor

Bundázás alatt azt értjük, hogy az előkészített hús vagy halszeleteket, darabolt szárnyast, gombát lisztbe-tojásba-morzsába vagy csak lisztbe-tojásba, esetleg sűrű palacsintatésztába mártjuk. A bundázott ételeket mindig bő, forró olajban süssük. Ha az olaj nem elég forró, mikor az ételt beletesszük, akkor a bundázás elázik, nem sül piros-ropogósra, magába szívja az olajat.