AZ ALMA:

1.Variáns: Megszórjuk a nagylyukú reszelőn héjastól lereszelt almát ízlés szerint cukorral és félretesszük amíg levet ereszt, majd kinyomkodjuk, de nem éppen teljesen, a fölösleges levet. A tepsibe elosztott almát megszórjuk fahéjjal.

2.Variáns: Nagylyukú reszelőn héjastól lereszeljük vagy vékonyan felszeleteljük az almát és félretesszük amíg elkészül a tészta. Aztán kinyomkodjuk/leöntjük a fölösleges levet.

Az alma felét elosztjuk az alsó tésztalapon, megszórjuk kevés cukorral és fahéjjal.

Rátesszük a maradék almát és megint megszórjuk kevés cukorral és fahéjjal.

Rátesszük a felső tésztalapot és tovább úgy járunk el ahogy lentebb írja.

A TÉSZTA:

Amíg az alma pihen, a lisztet összedörzsöljük a szobahőmérsékletű zsírral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojás, tejföl, cukor, sütőpor, vaniliás cukor, esetleg víz) és gyúrjuk, amíg sima tésztát kapunk. Ha ezután mindjárt nyújtjuk a tésztát, akkor nem kell hűtőbe tenni.

Két részre osztjuk a tésztát és kinyújtjuk.

Tepsibe helyezzük az egyik lapot, megszórjuk néhány evőkanál grízzel és rátesszük az almát (1 vagy 2-es variáns).

Rátesszük a második lapot és kicsit lenyomkodjuk. Megszúrkáljuk itt-ott egy villával.

Mielőtt a pitét a sütőbe tesszük megszórjuk néhány evőkanál kristálycukrral a tetején.

Előmelegített sütőben 45-60 percig sütjük (sütőtől függ), az első 10 percben magasabb, majd közepes lángon. Ellenőrizzük, hogy ne égjen meg a teteje.

Anyukám ezt a tésztát használja az almás, túrós, mákos, tökös pitéhez is.