A zöldségeket felkockázzuk a sárgarépát,  fehérrépát, zellerszárat az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a babot és folytatjuk a dinsztelést. Amikor már megpuhultak beletesszük a savanyú káposztát és a paprikát, és felöntjük kicsivel több vízzel mint ami ellepi és készre főzzzük. A végén az étkezési keményítőt kevés vízben feloldjuk, és belekeverjük a tejfölt és a leveshez adjuk. Ha szükséges sózzuk, borsozzuk.

A kaprot összevágjuk és a beleszórjuk a levesbe.

Gyönyörű kaprot vettem a piacon, rengeteg ételvariáció beugrott, de mivel nagyon szeretem a leveseket végül erre a levesre voksoltam.

Régen, amikor még az Eckermanban ebédeltem, egyik nap nyírségi bableves volt. Eszméletlenül ízlett az a savanykás, kicsit kapros, sűrű  tejfölös leves, arra nem emlészem, hogy húst tartalmazott-e.

 Néha szoktam itthon főzni,az ilyen:)