Palacsintákat tölteni és felcsavarni, majd ujjnyi szeletekre vágni. Vajjal kikent sütőtálba tálba tenni, és a maradék cukros-diós keveréket rászórni és lazán összekeverni.

Tojásfehérjéből  1 ek porcukorral kemény habot verni, belekeverni baracklekvárt és rákenni az üvegtálban lévő diós metéltre.

Sütőbe tenni a hab pirulásáig. /Kb. 15 perc 190 fokon/

Nem túl sűrű pudingot főzünk a hozzávalókból, és ha levettük a tűzhelyről belekeverjük a ½ citrom levét.

Tálaláskor a tésztát leöntjük a citromos öntettel.